锅是我们煮东西做食物的一个载体,不论我们炒什么菜做什么吃的,都是需要一个盛食物的容器的。我们做东西时如果出现食物粘锅的现象大家都知道是很头疼的,所以挑选一口好锅是非常重要的。特百惠是一个比较出名的品牌,它出产的锅人气还是比较旺的。有人问小编特百惠锅的菜谱,那么接下来就让小编来告诉大家特百惠锅的菜谱,相信看完之后就会知道应该如何炒菜了。
鸡蛋蔬菜饼
一、鸡蛋蔬菜饼
材料:鸡蛋、胡萝卜调料:葱花、孜然粉、精盐、小苏打。
1、把胡萝卜(土豆、黄瓜)用刨丝磨蓉盒磨成蓉。
2、在摇摇杯中打入一个鸡蛋,再放入葱花、胡萝卜蓉、孜然粉、精盐、小苏打、面粉、水;然后摇成面糊。
3、把精钢锅放在电磁炉上1000瓦先预热2分钟后,倒入色拉油,再把摇好的面糊倒入锅中摊平。
4、翻个,把火力调到800瓦,熟透即可。
二、素炒酸辣土豆丝
素炒酸辣土豆丝
材料:土豆、尖椒调料:精盐、白醋、小红辣椒、尖椒、花椒、大蒜、葱、味精。
1、(热锅热油)把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡,再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。大葱切段。
2、把精钢锅加热,放入花椒粒炸出香味(把花椒粒捞出不用),把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
3、把土豆丝放入精钢锅里,倒入白醋,盖好锅盖,用800瓦火力定时3分钟,打开锅盖,放精盐、尖椒丝、葱花、鸡精盛出即可食用。
三、原味戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
材料:0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖(其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中,1精灵杯糖加入蛋白中打发)、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋。
1、先准备蛋黄面糊,将蛋黄放入特百惠料理碗中,倒入0.5精灵杯玉米油、1精灵杯牛奶或水,1精灵杯细砂糖,充分搅拌均匀, 将3精灵杯的面粉倒入特百惠面粉筛中,再将面粉筛入蛋黄混合液中,用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀,注意不要有面疙瘩,也不要搅拌过度,那样会导致面粉起筋,影响蛋糕口感,搅拌均匀后,放置一边备用。
2、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器,倒入一半份量的细砂糖,轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器,使蛋白液产生粗大气泡,再倒入另外一半的细砂糖,继续摇动龙卷风发泡搅拌器,将蛋白打发至干性发泡状态,提起龙卷风时,蛋白拉出短小直立的尖角,倒扣罐子,蛋白不会流动,表明蛋白达到干性发泡状态,这个步骤非常关键,蛋白没有打发到位会造成戚风蛋糕回缩、塌陷。
3、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中,用搅拌棒切拌或翻拌均匀,这里的搅拌手法非常重要,用搅拌棒在面糊中划十字,或者从下往上翻拌,不能直接划圈搅拌,这样会造成蛋白消泡,影响蛋糕的蓬发,三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后,再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中,再次切拌或翻拌均匀。
4、打开电陶炉,开800瓦将特百惠多用锅预热3分钟左右,此时倒入适量玉米油,会产生小气泡,摇动锅身,使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁,并预热片刻后,将面糊倒入多用锅,并用搅拌棒轻轻刮平面糊,撒上适量黑芝麻,盖上锅盖,开300瓦小火,定时20分钟,烤至蛋糕香味飘出。
5、此时打开锅盖,将蛋糕倒扣到砧板上,烤过戚风蛋糕的多用锅非常干净,一点儿也不会粘锅,将蛋糕翻面再用熟食刀均匀地切成小块,柔软细腻,美味可口的戚风蛋糕完美呈现!
特百惠锅
福玛特E-550W(福玛特e-550w充电显示fuff)
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