消泡剂是什么东西（火锅消泡剂是什么东西）

　　消泡助剂是一种能够抑止泡沫塑料造成或是的清除早已造成的泡沫塑料，现阶段消泡助剂早已被运用在许多层面，包含在许多的食品之中，尽管如今的技术性发展趋势非常的快速，消泡助剂的生产和应用也早已趋向环境保护了。但还是有人不了解消泡剂是什么东西，一起来了解一下吧。

　　一、消泡剂是什么东西

　　1、消泡剂又称抗泡剂，能降低水、溶液、悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，能够使原有泡沫减少或消灭的物质。在工业生产过程中会产生许多有害的泡沫，因此添加消泡剂是必要的，被广泛用于去除乳胶、纺织上浆、食品发酵、生物医*、涂料、石油化工、造纸、工业清洗等行业产生的有害泡沫。

　　2、消泡剂的种类很多，有机硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、亚胺和酰胺类的，具有消泡速度更快，抑泡时间更长，适用介质范围更广，甚至苛刻介质环境如高温、强酸和强碱的特点。

　　二、消泡剂的原理

　　1、泡沫的局部表面张力降低，导致泡沫破裂

　　这种机制的起源是*醇或植物油喷洒在泡沫上，当它溶解在泡沫液中时，那里的表面张力会显著降低。由于这些物质一般在水中溶解度低，表面张力的降低仅限于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎不变。表面张力降低的部分被强力拉动并向四周延伸，然后断裂。

　　2、消泡剂会破坏膜的弹性，导致气泡破裂

　　消泡剂加入到泡沫体系中，会扩散到气液界面，使具有稳泡作用的表面活性剂难以恢复膜弹性。

　　3、消泡剂可促进液膜排水，导致气泡破裂

　　泡沫滤水的速率可以反映泡沫的稳定性，加入一种加速泡沫滤水的物质也可以起到消泡作用。

　　4、添加疏水性固体颗粒会导致气泡破裂

　　气泡表面的疏水固体颗粒吸引表面活性剂的疏水端，使疏水颗粒亲水进入水相，从而起到消泡的作用。