咖啡馆店面设计技巧 咖啡馆店面设计技巧和方法

现在人们的生活模式相对来说都非常的小资，对于一些白领人士来说，喝咖啡非常的普遍，喜欢喝咖啡的人不仅喜欢它的味道，更重要的是喝咖啡的氛围。因此在咖啡馆店面设计的时候一定要非常的留意，下面小编就为大家介绍一下咖啡馆店面设计的一些技巧，一起来学学吧。

一、先决定经营模式

咖啡馆的经营定位决定了*，人事，菜单，地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，然后再去规划其它细节。可许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，如：好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者*容易犯也是*致命的错误。

二、每分钱花在刀口上

有些经营者会买一张500元的椅子来布置咖啡馆，也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后效果一样很好，煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，但绝不可忽视咖啡机的售后服务，如果意式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来并将机器修好，这样咖啡机再好也没用，因为一整天都不能做生意了。

三、专业技术要到位

既然开的是咖啡馆，那咖啡豆的品质与煮咖啡的技术是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢。

小编提醒：

既然有心开咖啡馆，开店初期是由*者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

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