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常德桃花源景区有什么好吃的 常德桃花源景区有什么好吃的美食

时间:2023-09-26人气:作者: 未知

常德桃花源景区有什么好吃的 常德桃花源景区有什么好吃的美食

  擂 茶

  观桃花,品擂茶,是中国桃花源独一无二的文化景观。秦人擂茶”以其独特的魅力使得古今中外各界人士接踵而至。

  据传,东汉时有位将军率军经过武陵郡,兵士们突然染上了瘟疫,纷纷病倒,士气大伤,此时,有一老妇献方,称其汤药为“祖传秘方五味汤”,将生米、生姜、生茶叶擂钵研磨后冲汤服下,兵士们饮用后,疫病全愈,士气大振,这就是桃源擂茶的渊源。在“第二届国际茶文化研讨会”上,茶道专家揄扬称“秦人擂茶是对世界茶道的特殊贡献”并一致认定湖南省的桃花源是我国正宗擂茶的发祥地,武夷山擂茶的本源也在此到今天,“秦人擂茶”依然沿用古法配制,茶叶精选桃源本地产大叶茶,配以生米和生姜,并添黄豆、芝麻、花生、陈皮甘草,佐以食盐,再用桃花源山泉浸湿,一起放置于陶制擂钵中,研磨均匀成细腻的“茶脚子”,用开水冲泡,香气四溢喝擂茶,是桃花源独特的习俗,“秦人擂茶”是桃花源人招待嘉宾最珍贵的礼物,流行“国不可一日无君,家不可一日无擂茶”的说法,更有俗语说“走东家,串西家,喝擂茶,打哈哈,来来往往结亲家。”桃花源的擂茶文化,由来已久,也将寄托在这一碗碗香喷喷的擂茶之中,千古地流传下去。

  钵子菜

  钵子菜是流传于常德民间一种常见的美食,也是桃花源饮食的一大特色。它继承了古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。团团围着钵子坐,边吃边煮,越煮越香。再斟上一杯酒,酒逢知己,其味无穷。常德钵子菜结合了特殊的地理、气候环境、生产条件,不断发展壮大。常德自古以来就有江南鱼米之乡的美称,它有着得天独厚的气候条件和地理优势。但其地处湘北辽阔的江汉平原,长期受北方南下的寒流影响,冬春季节寒冷潮湿,滴水成冰。而钵子菜正好能驱寒去湿,增进食欲。除此之外,这种古老的烹食方式,是一种多汤菜肴,主料酥烂、鲜嫩,能够较好地保持菜肴的色、香、味。常德人素来就有喜食热菜的习惯,故有“一滚当三鲜”之说,从味觉的最佳温度是70摄氏度左右这点来看,钵子菜就已经满足了人们的品味要求。

  钵子菜来自于民间,带着浓重的泥土芳香。在人们向往回归自然,追求乡土风味为时尚的今天,这支古老的湘菜奇葩,焕发出更夺目的光彩。

  米粉

  在常德,不管是黄发稀疏的老者,还是垂暑活泼的孩童,亦或是行色匆匆的年轻人,大部分市民都以一碗米粉作早餐开始新的一天。桃花源作为常德的一部分,自然也延续了这一饮食习惯。

  清晨,桃花源当地人来到早餐店,进门跟师傅招呼一声:“下一碗粉。”但见师傅娴熟地抓把粉,放入竹蔑篱兜着在满满沸水的大锅里烫热几分钟,捞起来,盛在陶瓷碗里,再淋上牛肉、牛杂等各种浇头,嗦上一口,香辣软绵,回味无穷。

  常德米粉融小吃、快餐、筵席于一炉,集主食、菜肴、汤汁于一碗,誉为三湘一绝,四水一宝,闻名全国。说起常德米粉的历史,最远能追溯至东汉时期,伏波将军马援后裔马汝舟从长安奉调为武陵太守,落籍于常德。西北人爱吃面食,可常德人以大米为主粮,马氏家人遂参照面食的做法制作出了米粉,当地人逐渐接受并加以改良,从此常德米粉便成为一支百唱不厌的名曲,一阅楚南风韵的民谣......如今,常德米粉不仅是常德人日常饮食的一部分,更成了常德饮食文化的代表。嗦过一碗常德米粉,才算真正来过心灵的故乡一中国桃花源。

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