南昌蓝莓采摘攻略
如何挑选蓝莓?
一看颜色:成熟的蓝莓颜色偏深,多为深紫色或蓝黑色;
二看白霜:刚熟的蓝莓表皮通常有一层白霜,不用担心,这是新鲜无污染的蓝莓特有的;
三看形状:好的蓝莓形状圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;
四看果肉:刚成熟的蓝莓果肉结实,果实很软或有汁液渗出的是熟过了的,而果肉干瘪的,则表明水份流失;
五尝味道:好的蓝莓香气馥郁,酸甜可口,没有果核;如果香浅酸涩,说明尚未成熟。
边采边吃安全吗?
蓝莓本身具有良好的防虫作用,在种植过程中根本不需要喷洒农药。
蓝莓中最主要的一种营养成分花青素主要聚集在果实表皮,冲洗鲜果反而可能导致营养物质的流失。因此,采摘时只要把蓝莓鲜果上可能沾有的尘土去除,就可放心食用。
而由于蓝莓大部分都长在树上,很少有挨着地面的,再加上很多蓝莓园都非常注重蓝莓树的种植和养护,因此很少有太多尘土附着在表面。
蓝莓怎样储存?
蓝莓是浆果型果实,皮薄、多汁、含水量高,难以贮存,但也有延长蓝莓保存时间的小窍门。
最好低温冷藏:蓝莓鲜果在室内18~26℃的常温条件下,只有4天左右的保质期。但低温冷藏能有效地延长蓝莓保质期。
另外,要充分干燥:冷藏蓝莓鲜果之前,请不要清洗它们,让果实保持充分干燥。此外,采用蓝莓专用保鲜盒:蓝莓专用保鲜盒可使鲜果保存2周不改变原来风味,加上科学的低温保存,保鲜期甚至可能延长至3个月。
温馨提示
1、出门记得给孩子带水、汗巾、防晒物品等。
2、尽可能带上孩子的雨衣,一次性的也比较好用。在采摘的过程中,孩子穿梭在树枝中,避免被划伤等情况。
3、带上采摘时要用的容器,比如小篮子。
4、新鲜的蓝莓没有做任何处理,很容易坏掉,所以采摘要选个大颜色深的,没有成熟的蓝莓不要摘,以免造成浪费,不要破坏蓝莓树。
5、采摘完之后不要清洗,尽量不要用手去摸来摸去,手上有细菌,容易加速蓝莓变坏。采摘的量比较多时,可以用小方盒装好(再次强调,不要用手去抓,直接倒入盒子里)放冰箱冷藏,吃的时候拿出来。
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