南瓜奶油麦芬杯的做法 南瓜奶油麦芬杯的做法和配方

1、食材：南瓜350克，鸡蛋1个砂糖（麦芬+奶油）80克左右，黄油（隔水融化）50克，牛奶30克左右，淡奶油250克，巧克力豆20克，低筋面粉250克左右，泡打粉7克左右。

2、南瓜切好，微波炉加热十分钟（要盖盖子或者包保鲜膜，防止干）；或者蒸熟煮熟都可以。能碾成泥即可。

3、把南瓜碾成泥，加入鸡蛋，隔水融化的黄油，砂糖40g左右，淡奶油60g左右，混合均匀。

4、加入低筋面粉和泡打粉，混合搅拌均匀（如果偏干就倒一点儿牛奶）。

5、加入巧克力豆混合。

6、把煳煳放进纸杯，中间插入一根卷好的锡纸或者油纸、这样烤的时候可以形成空洞，一会儿填充奶油。 做好后摆盘，入烤箱，上下火165度左右，烤二十五分钟。

7、烤蛋糕的时候开始准备做南瓜奶油。南瓜打成泥，倒入剩下的奶油（大概190g左右），然后开始搅打。

8、麦芬出炉之后把中间的锡纸拿掉，晾凉。

9、拿掉锡纸中间会有一个洞，可以填充奶油。

10、用裱花袋（没有的话就用一个干净的食品袋，前面剪一个小口就行）开始填充奶油。

11、最上面用奶油盖一下缺口，就完成。