企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 美食推荐

广式豆豉蒸排骨的做法(广东豆豉蒸排骨的做法)

时间:2023-05-31人气:作者: 未知

广式豆豉蒸排骨的做法(广东豆豉蒸排骨的做法)

1、肋排软骨1kg、盐15g、糖15g、豆豉10g、蒜头15g、料酒15ml、生油20ml、姜3片、生粉适量。

2、将排骨切成2cm的小块。

3、将切好的排骨反复浸泡冲洗换水,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出。

4、起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,放入几片姜,加入盐、糖、生粉、料酒、拌匀。腌制4小时。

5、把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面。

6、水滚入笼转中小火,蒸到10分钟即可。

标签: 豆豉  排骨  

最新文章

相关文章