1、扇骨300克藕200克，花生米适量，盐适量，姜适量，料酒适量。
2、首先扇骨洗净切段。
3、扇骨凉水下锅，放料酒焯水。
4、藕去皮切块。
5、把扇骨，藕，花生米和姜放入炖锅内。
6、倒入适量开水，小火炖2个小时。
7、炖熟后，放盐即可。
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