1、食材:鸡1只,酱椒250克,野山椒80克,生抽一大勺,酱油45ml,蚝油一大勺,小香葱3根,盐少许,糖少许,米酒少许,姜一块。
2、用流动干净的水冲洗杀好的鸡,用开水将切好的鸡块捞一下,将整头鸡切成中等大小。葱切断、姜切片,备用。
3、切好的鸡用盐、糖、米酒、葱姜腌制10分钟,然后冲洗掉。因为加工过的酱椒,味道就足够了。
4、将250克酱椒、80克野山椒、酱油45ml、蚝油一大勺全部倒入搅拌机,打碎。打碎就行,但不要打太碎,保留一些脆脆的口感更好。
5、用搅打好的酱给盘子铺个底,放上切好的鸡块,接着在用剩下的酱铺在鸡块表面。
6、大火烧开水,将鸡放入锅中大火蒸7分钟,改小火蒸30分钟,关火后焖2到3分钟后,就可以拿出来食用了。
怎么洗甲鱼(怎么洗甲鱼壳)
1、用筷子引老鳖伸出头来咬,当其咬住后拉长,用刀砍断颈项,然后控血。2、老鳖杀过后,将其放入80℃左右的热水里,烫2~5分钟后捞出,然后用尖刀把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮干净。但是,别把位于老鳖周围的裙边刮掉了,因其是甲鱼(0)人阅读时间:2023-11-30正宗红烧肉的家庭制作方法(正宗红烧肉的家庭制作方法视频教程)
1、主料:五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。2、五花肉切块,放入冷水锅中,加一勺料酒去去腥,撇去浮沫。3、焯过水的五花肉放入锅内,中小火煸出多余的油份。4、煸出的(0)人阅读时间:2023-11-30滚蛋汤的制作方法(滚蛋汤怎么做)
1、食材:菠菜100克、鸡蛋1个、姜,味素适量、盐适量、枸杞子少许、细粉丝适量。2、菠菜摘洗干净,控干水分,切段。3、鸡蛋磕入碗中,打散备用。4、准备好枸杞子少许。5、锅中加入适量水,放入粉丝,姜切丝放入,大火烧开,放入(0)人阅读时间:2023-11-30爽脆萝卜丁的制作方法 爽脆萝卜丁做法
1、食材:白萝卜30克、红萝卜30克、柠檬1个、盐适量、白糖适量、白醋适量、小米椒适量。2、先把红白萝卜分别切成丁备用。3、然后放入盐抓匀。4、腌制一小时后用手挤干汁液。5、然后再倒入白醋拌匀。6、再加入白糖,小米椒,柠(0)人阅读时间:2023-11-30怎么洗甲鱼(怎么洗甲鱼壳)
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