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海蛎煎蛋的家常做法(海蛎煎蛋的家常做法大全)

时间:2023-11-02人气:作者: 佚名

海蛎煎蛋的家常做法(海蛎煎蛋的家常做法大全)

1、主料:牡蛎(鲜)300克

辅料:鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克

调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克

2、做法:

(1)将海蛎洗净,鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡;

(2)蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀,别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子;

(3)烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝;

(4)先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状;

(5)撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和);

(6)将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)

(7)以甜辣酱为沾料,口感更好。

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