五花肉炒辣椒干的家常做法（五花肉炒辣椒干的家常做法窍门）

1、主料：五花肉300克、白菜300克。

2、调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根。

3、首先五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制。

4、白菜切小段，葱、姜、蒜切好。

5、干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)。

6、转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味。

7、放入五花肉，翻炒至肉片完全变色。

8、放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可。