毛蟹和大闸蟹有什么区别 毛蟹和大闸蟹哪个好吃
2022-03-01 06:48:33 admin 【 字体:大 中 小 】
今天去市场买螃蟹吃,看见有毛蟹和大闸蟹,两种螃蟹看起来都很好,不知道选哪个,那毛蟹和大闸蟹有什么区别?毛蟹和大闸蟹哪个好吃?
毛蟹和大闸蟹有什么区别
毛蟹和大闸蟹都属于河蟹,而且学名都是中华绒螯蟹,因此生活中很多人不能分清楚两者的区别,但仔细观察会发现是具有一定区别的。
毛蟹可以生活在滔天中、湖泊里,因此吃起来具有一定腥味;而大闸蟹主要生产于长江流域,口感鲜美、甘甜,一般是没有腥味的。
其次就是毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色;而大闸蟹主要特点是青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。
最后就是毛蟹和大闸蟹大量也是有区别的,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量,毛蟹个头通常比较小。
毛蟹和大闸蟹哪个好吃
两者口感都比较好,但相对来说大闸蟹会更好。
毛蟹和大闸蟹口感都是很好的,营养价值以及食用价值很高,但相对于毛蟹来说,大闸蟹肉质结实润滑,入口略带甘甜,母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚。
而毛蟹由于生存环境多样,因此会具有一定腥味,肉质虽嫩,但是口感却没有大闸蟹好;其次毛蟹的蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多,所以毛蟹和大闸蟹相比较,大闸蟹的口感会更好一些。
毛蟹的季节是什么时候
秋季。
毛蟹属于一种河蟹,每年农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,所以说秋季是毛蟹大量供应的季节。
毛蟹味道鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇及钙、铁等成分物质,适量吃具有一定提高人体免疫力的作用。
毛蟹要蒸多久才能熟
一般需要蒸15分钟左右。
毛蟹长期生活中水中,身上难免会携带一些细菌以及微生物,有时候还会有寄生虫,食用之前一定要降低清洗干净才可以。
毛蟹是比较好蒸熟的,对于普通大小的毛蟹,只需要蒸15分钟左右即可,大一些的加2-3分钟左右即可。
蒸毛蟹的时候要记住,不要蒸太长时间,避免导致毛蟹口感变老,一般以毛蟹蟹壳变红为标准。
猜你喜欢
三色芝麻汤圆怎么做 三色汤圆的做法
正宗凉拌汁的做法 凉拌汁用法
蒜蓉凉拌娃娃菜的正宗做法 蒜蓉娃娃菜的做法大全
正宗凉拌菠菜粉丝的做法(菠菜凉拌粉丝的做法大全)
四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)
凉拌青椒鸡的做法(凉拌青椒鸡的做法视频教程)
牛肉馅饼怎么做好吃又嫩(牛肉馅饼怎么做最好吃)
正宗凉拌鱼腥草的做法(凉拌鱼腥草的家常做法)
四川正宗凉拌酸辣藕片的做法 四川凉拌藕的做法大全
香橙酥饼怎么做 香橙酥饼怎么做才好吃
四川正宗凉拌羊肉片的做法(云南羊肉凉片做法)
蘸片子怎么做 蘸片子怎么做才好吃
怎么做烤排骨(怎么做烤排骨好吃又嫩)
炸排叉怎么做 炸排叉怎么做酥脆好吃
白玉菇汤怎么做
黄金芝士条怎么做 黄金芝士条怎么做的
炸鸡中腿怎么做好吃又脆又嫩(鸡腿怎样炸又酥脆又嫩)
雪菜冬笋年糕汤怎么做(雪菜冬笋年糕汤怎么做的)
蛤蜊火腿萝卜汤怎么做
苦瓜黄豆排骨汤怎么做 苦瓜黄豆排骨汤怎么做好喝