荸荠是一种水生植物,通常生于浅水区,是中国特有的一种蔬菜。我们常吃的是其膨大的地下球茎,肉质鲜嫩,口感鲜甜,可以直接作为水果,也可以做成菜、罐头等,还可以研磨成荸荠粉,用沸水冲泡食用。那么荸荠能生吃吗?荸荠里面的丝是寄生虫吗?
荸荠是可以生吃的,但是从健康角度出发并不建议生吃。
荸荠对人体好处较多,生吃的话口感较好,清甜可口,但是一般并不建议生吃荸荠。荸荠一般生长在地下或沼泽,会导致其表皮会附有很多的细菌和寄生虫,如果生吃荸荠的话可能会导致出现肠道溃疡、腹泻等不适症状,甚至可能会导致面部浮肿,不仅影响身体健康还影响外观。
有可能是。
荸荠生长环境比较复杂,非常容易被寄生虫污染,如果里面荸荠里面有丝,有可能是寄生虫,寄生虫个体较小,主要寄生在宿主体内,以吸收宿主的营养物质而生存。
当然也有可能果虫,果虫是一种以发酵的水果为食的生物,如果荸荠存放时间过长的话,就有可能会出现有果虫的现象。
10分钟以上。
寄生虫不耐高温,很容易煮熟,而水的沸点是100度,所以,高温可以将寄生虫杀死。一般在水开5分钟之后就可以杀死表面的寄生虫,但是荸荠的里面的温度比较低,为了让荸荠里面的肉质煮熟,确保荸荠内部寄生虫死亡,防止寄生虫感染,最好煮10分钟以上。
根据个人喜好决定。
荸荠煮水可以去皮,也可以不去皮。荸荠的果皮含有十分丰富的营养物质,连着果皮一起煮可以为人体补充营养,但是不去皮煮的荸荠汤会有一些偏紫、褐色,汤水看起来不是很清透,味道也没有去皮的好。
并且荸荠的生长环境复杂,荸荠的果皮中可能会带有一定的泥土、寄生虫卵等,如果要带皮煮,一定要先将其清洗干净,去掉果柄,这样经过高温煮制后一般是不会对人体健康造成伤害。
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