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生蒜苔怎么腌制方法(生蒜苔怎么腌制方法,不变颜色,颜色鲜艳)

时间:2023-11-23人气:作者: 未知

生蒜苔怎么腌制方法(生蒜苔怎么腌制方法,不变颜色,颜色鲜艳)

1、食材:蒜苔2把、盐4勺、花椒2勺、八角3、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3个。

2、首先挑新鲜的蒜苔2把,去掉尾巴,洗干净。

3、然后切成段段,放在筐里空水(切断后空水更快些)。

4、空好水的蒜苔放在盆子里,加入2勺盐,搅拌均匀,腌制半个小时,期间要经常搅拌。

5、锅中不能有油,加入能盖满蒜苔的水量,水快开时,放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒,水开后小火煮10分钟,然后倒入盆里放凉。

6、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中,再倒入晾凉的水,水最好可以覆盖住蒜苔,放致七天后食用味道最佳,越久越好吃。

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