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牛奶小餐包的做法(牛奶小餐包的做法大全窍门)

时间:2023-08-14人气:作者: 未知

牛奶小餐包的做法(牛奶小餐包的做法大全窍门)

1、用料:

高筋面粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、盐3克、黄油30克、鸡蛋1个、奶粉10克。

2、做法:

(1)除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机。

(2)牛奶慢慢加入。

(3)2档慢速搅成团后转5-6档高速搅拌至厚膜。

(4)揉成厚膜光滑面团。

(5)加入盐和黄油2档慢速搅拌均匀后。

(6)转6档高速搅拌至手套膜。

(7)搅拌出来的面团光滑细腻,温度26度左右。

(8)面团取出揉完常温盖保鲜膜发酵:

(9)醒发60分钟2倍大左右。

(10)分割成50克左右一个面团,搓圆,然后醒发30分钟。

(11)涂上蛋黄液,撒上黑芝麻。

(12)烤箱设置190度,烤15分钟左右即可。

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