1、食材:低筋面粉30g、鸡蛋1个、细纱糖22g、巧克力币100g、棉花糖适量。
2、将蛋黄蛋清分离,将3g细砂糖放入蛋黄中,搅拌均匀至细砂糖融化。
3、将鸡蛋清打入另外一个无水无油的大碗中,45克细砂糖分三次加入蛋清中,每一次都用电动打蛋器中速打发一会儿以后再加下一次。
4、最后打发至硬性发泡的状态,即提起打蛋器出现小弯勾,泡沫细密,打发过程中明显阻力增大。
5、取三分之一蛋白霜加入到事先做好的蛋黄糊中,翻拌均匀,避免画圈圈搅拌,避免消泡。
6、接着,将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中,仍然采用翻拌的手法,翻拌均匀。
7、将低筋面糊筛入鸡蛋糊中,采用上下翻拌的方法操作,得到没有干粉,没有颗粒的面糊。
8、将面糊装入裱花袋中,烤盘中铺油纸,将面糊挤在烤盘中,得到的圆形面糊就是巧克力派的大小,所以可以根据个人喜好挤入烤盘。
9、所给出的用料用量做出的面糊,能挤出直径5厘米左右的圆形坯子25个,烤箱预热170度,中层,上下火烤15分钟。
10、烤好后取出一半的巧克力派坯子,剩下的一半翻过来,表面摆一个棉花糖,170度烤箱再烤2分钟。
11、烤好后棉花糖超软融化,将取出的一半巧克力派坯子盖在上面,晾凉。
12、将巧克力放入小锅中,加热融化,用做好的派坯子均匀的蘸满巧克力液,蘸好巧克力液后小心摆在烤盘或者晾网是,等待巧克力液凝固即可。
花螺怎么洗(花螺怎么洗最快最干净视频)
1、买回来的花螺特别的脏,到家后,先将花螺放在一个盆里,盆里放上水,水要没过花螺,然后水里撒一些盐,放几个小时,让花螺将肚子里的脏东西吐出来,这样清洗的时候就容易了。2、将花螺从水中捞出来,倒掉脏水,然后换上清水,搅拌一(0)人阅读时间:2023-11-30竹荪怎么洗 竹荪怎么洗视频教程
1、将竹荪放到清水中,稍微浸泡一下,可以将上面的泥沙稍微泡软。2、择去裙边,就是择掉竹荪上面的网状部分,这样食用起来口感比较好。3、在碗中放入少量生粉,然后将竹荪放在生粉中轻轻揉抓,注意力道要轻柔。4、在容器中放入适量的(0)人阅读时间:2023-11-30甘蓝怎么洗 甘蓝怎么洗?
1、甘蓝可以用面粉,食盐清洗干净。所需工具:面粉,食盐。2、步骤:首先,甘蓝上面洒一层面粉,面粉可以吸附掉甘蓝上面的残留物质。3、打开水龙头,把甘蓝清洗出来。然后甘蓝上面再撒上一层食用盐。同样打开水龙头清洗出来。4、最后(0)人阅读时间:2023-11-30如何制作好吃的泡面饼 如何制作好吃的泡面饼子
1、原料:泡面2个,火腿肠2根,鸡蛋4个,料包1包,葱花适量,食用油适量,绞肉机适量。2、用绞肉机将泡面和火腿肠绞碎装入碗中。3、再加入打散的鸡蛋,料包,葱花,搅拌均匀。4、锅中刷油,油热后放入面糊摊平,煎至两面金黄,即(0)人阅读时间:2023-11-30花螺怎么洗(花螺怎么洗最快最干净视频)
1、买回来的花螺特别的脏,到家后,先将花螺放在一个盆里,盆里放上水,水要没过花螺,然后水里撒一些盐,放几个小时,让花螺将肚子里的脏东西吐出来,这样清洗的时候就容易了。2、将花螺从水中捞出来,倒掉脏水,然后换上清水,搅拌一..2023-11-30竹荪怎么洗 竹荪怎么洗视频教程
1、将竹荪放到清水中,稍微浸泡一下,可以将上面的泥沙稍微泡软。2、择去裙边,就是择掉竹荪上面的网状部分,这样食用起来口感比较好。3、在碗中放入少量生粉,然后将竹荪放在生粉中轻轻揉抓,注意力道要轻柔。4、在容器中放入适量的..2023-11-30甘蓝怎么洗 甘蓝怎么洗?
1、甘蓝可以用面粉,食盐清洗干净。所需工具:面粉,食盐。2、步骤:首先,甘蓝上面洒一层面粉,面粉可以吸附掉甘蓝上面的残留物质。3、打开水龙头,把甘蓝清洗出来。然后甘蓝上面再撒上一层食用盐。同样打开水龙头清洗出来。4、最后..2023-11-30如何制作好吃的泡面饼 如何制作好吃的泡面饼子
1、原料:泡面2个,火腿肠2根,鸡蛋4个,料包1包,葱花适量,食用油适量,绞肉机适量。2、用绞肉机将泡面和火腿肠绞碎装入碗中。3、再加入打散的鸡蛋,料包,葱花,搅拌均匀。4、锅中刷油,油热后放入面糊摊平,煎至两面金黄,即..2023-11-30