奥利奥奶油面包的做法和配方 奥利奥奶油面包的做法和配方窍门

1、奥利奥奶油面包需要以下配方：高筋粉320克、奶粉12克、细砂糖40克、淡奶油50克、牛奶205克（根据面粉吸水性酌情增减）、盐4克、鲜酵母11克、黄油20克、奥利奥碎适量、脆皮酱、黄油软化50克、绵白糖50克、一个常温鸡蛋45克分次加入、奶粉10克

2、做法如下：除了盐和黄油，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。揉到扩展。

3、加盐和黄油，继续揉至延展性很好，滚圆，入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。奥利奥奶油面包的做法

4、发酵的时候制作脆皮酱，黄油提前软化。

5、加绵白糖或者糖粉打发。

6、筛入奶粉低筋粉搅拌均匀即可。

7、把脆皮酱装入裱花袋备用。

8、面团发酵至两倍左右。

9、普通烤箱180度烤，温度时间根据自己烤箱设置。