企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 美食推荐

醋溜鸡的家常做法(醋溜鸡的家常做法简单)

时间:2023-10-15人气:作者: 佚名

醋溜鸡的家常做法(醋溜鸡的家常做法简单)

1、食材:鸡腿肉300克、青椒50克(传统做法一般用莴笋)、葱15克、泡辣椒30克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、酱油1.5汤匙(25ml)、糖1克、醋1.5汤匙(25ml)、肉汤(没有就用清水)40克、湿淀粉15克、油适量

2、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开,露出腿骨,将腿骨周围的肉剥开,用刀背将腿骨从中间敲断,将腿骨抽出,将去骨的鸡腿肉展开,用刀背拍松,切成小块,加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐抓匀腌制。

3、青椒去籽去筋切菱形块。取碗一只,将料酒、盐、酱油、糖、醋、肉汤、湿淀粉调成芡汁。

4、姜、蒜切末,葱切段,泡椒剁碎。

5、炒锅至旺火上烧热,倒入适量油(比平时炒菜略多一些),放入鸡肉炒散,炒变色。

6、加入姜葱蒜、泡椒同炒,炒出香味。

7、加入青椒块炒断生。

8、加入芡汁炒匀即可。

最新文章

相关文章