仙居豆腐圆的做法和配方（仙居豆制品厂）

1、用料：

豆腐400g、葱3根、肉沫600g、姜1块、鸡蛋1个、淀粉1勺、面粉2勺、卤料粉1点点、盐适量、生抽适量。

2、做法：

（1）将猪肉用搅拌器做成肉沫，豆腐也是用搅拌器搅拌成豆腐沫，葱姜切沫，全部放到一个大的容器里面

（2）然后加入一个鸡蛋，两勺面粉，生抽，水淀粉，盐，卤料粉。全部混合一起后搅拌均匀。

（3）平底锅里倒入多一些的油，用手做个肉球再拍成个圆饼放入锅中，中火烧，饼两面都煎成金黄色即可出锅。时间大概一面煎三分钟左右。