红豆沙小圆子（陈皮红豆沙小圆子）

1、主料：糯米粉100克、清水50克、红豆沙80克、清水300克。

2、100克糯米粉加45-55克水，根据面粉情况酌量增减水的用量。

3、揉成光滑的面团。

4、再分别搓成若干个大小基本一致的小圆子。

5、红豆沙加清水放入食品处理机里面，搅打均匀成豆沙汤汁，可根据个人喜好调整豆沙和水的比例。

6、将豆沙汤汁放入锅中，中火煮。

7、豆沙煮沸后将小圆子倒入小火一起煮。

8、煮至小圆子全部漂至水面且体积膨胀即可。