香脆炒玉（如何把玉米炒脆）

1、材料：甜玉米粒一杯，淀粉3勺，糯米粉两勺，糖5克，植物油。

2、把甜玉米粒解冻后放入微波炉高火一分钟。

3、将淀粉和糯米粉放入玉米粒中搅拌均匀，要让每一粒玉米都均匀裹上粉。

4、在平底不粘锅底部刷上一层油，然后把处理好的玉米放入锅中，微微压实。开最小火将玉米煎定型。煎制的时候不要翻动，轻摇一下锅玉米粒已经定型了就煎好了。

5、在煎制的时候另取一个小锅放入植物油加热。

6、把加热的油倒入煎玉米的锅中，油的量以能没过玉米就行，开大火炸到金黄。

7、把炸好的玉米烙取出放入厨房用纸上吸去多余的油份，撒上糖就可以吃了。