热油辣牛蛙步骤

1、牛蛙适量、丝瓜适量、葱适量、蒜适量适量、红油适量、辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、花椒粉适量、油适量适量。

2、葱切片，蒜切小块，姜切小片，牛蛙叫人收拾好，丝瓜切小块。

3、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出。

4、放入牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，煮到牛蛙熟。

5、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出。

6、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上。