木耳葱头怎么凉拌好吃 木耳葱头怎么凉拌好吃窍门

1、主料：木耳100克、洋葱0.5颗。

2、辅料：老姜2片、大蒜2瓣、小米辣4个、酱油3勺、蚝油1勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺。

3、做法：

（1）准备食材。木耳、洋葱、老姜、大蒜、小米辣；将食材清洗干净，木耳需提前泡发，清洗时去掉比较较硬的部位；然后将木耳撕成小块。

（2）洋葱切丝，老姜、大蒜、小米辣分别切碎。

（3）煮锅里倒入清水烧开，放入木耳焯熟。

（4）煮熟的木耳捞出，立即放入冰水浸泡片刻，捞出控干水分。

（5）将洋葱同木耳拌匀。

（6）葱姜蒜调入温开水，激发出香味后，再调入酱油，蚝油，香醋，油泼辣子，花椒油，细砂糖，搅拌均匀。

（7）将调料同木耳混合，搅拌均匀。