1、自然解冻虾,然后用清水轻轻冲洗,去掉虾丝。
2、把虾排干,加5克碱水和3克小苏打,再加一点水,用筷子搅拌均匀。大约40分钟,这样虾就可以吸收足够的水分,天然虾仁油炸会很嫩。
3、将浸过水的虾在水龙头下冲洗一次,冲洗时用手轻轻擦拭,直到虾表面不油腻为止。然后把虾排干,放到碗里。
4、加入蛋清、适量盐、味精、胡椒粉、生粉,用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟冷冻。
5、往锅里倒入适量的食用油,然后用火加热。油热到50%时,将准备好的洋葱、姜和大蒜放入锅中炒,然后将虾放入锅中,在大火中炒约2分钟。
6、然后在锅里加点盐,再加入蚝油调味,使之新鲜,这样就可以炸出一盘光滑柔韧的虾了。
油墩做法步骤 油墩儿制作方法窍门
1、面粉200克、白萝卜200克、油一大碗、黑胡椒少许、盐5克、葱花少许。2、步骤:白萝卜去皮,擦成细丝后加入3克盐。等5分钟后把水分挤干,再加入葱花拌匀。3、面粉中加入适量盐拌匀。加入水调成糊,喜欢黑胡椒的加一点进去增(0)人阅读时间:2023-03-21煨牛排嫩的方法(如何煨牛排好吃点)
1、牛排适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,粗盐适量,大蒜适量,黄油适量,柠檬适量。2、牛排提前一个小时从冰箱里取出恢复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐。3、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不(0)人阅读时间:2023-03-21南乳蒸排骨的制作方法(南乳蒸排骨的制作方法视频)
1、工具/原料:猪排骨500g;配料:料酒5ml、叉烧酱15g、南乳汁15ml、黄豆酱15g、大蒜适量、红椒适量、生粉15g、香菜适量。2、排骨剁小段,置于一大碗中,加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀,腌20分钟(0)人阅读时间:2023-03-21紫薯蒸肉步骤(紫薯能蒸肉吗)
1、原料:紫薯、蒸肉粉各适量。2、把紫薯放入到蒸笼当中,尽量切得大块一些,瘦肉也切得大片一些,先往肉中放入少许酱油上色,加入一点蚝油提鲜,再来一点点生抽,先用手抓均匀,往里打入一个鸡蛋,用手抓匀。3、再放入蒸肉粉,抓拌均(0)人阅读时间:2023-03-21苏打粉腌制虾仁方法(用苏打水泡虾仁)
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