1、将荔浦芋头削去表面的皮,洗净。
2、用刀切成大厚片,再改刀切成长条状。
3、锅中放油,加入芋头,用大火炸到外皮稍微上色,大约5分钟的时间。炸好的芋头,放在吸油纸上吸油,备用。
4、锅中放30g糖和60水,开中火熬制,煮开后,转小火慢慢熬。铲子要一直翻动着。
5、随着水分被挥发,糖的状态也由一开始的冒大泡变为这种细腻的小泡泡,这时就可以关火了。
6、这一步非常关键,也是大家最容易错的地方,不反沙的原因,就是没关火,没降温。所以我们一定关火之后,才可以放入芋头,然后进行不停地翻炒。
7、随着锅的温度慢慢下降,糖也会慢慢的结霜,我们用锅铲不停的翻动着芋头,直到糖变成凝固的状态,就可以出锅装盘了。
狗鱼怎么做好吃家常 狗鱼怎么做好吃家常做法
1、原料:狗鱼一条,罐装啤酒一罐。2、调味料:料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。3、准备:先将买回来的狗鱼洗干净,并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。4、狗鱼腌好之后,在鱼身两侧撒上一层干淀粉,放入(0)人阅读时间:2023-11-30全家福怎么做好吃 全家福怎么做好吃视频
1、主料:黄花菜62g、鸡蛋1个、香菇四五朵、鸡腿半个、木耳少许、山药小半根、胡萝卜小半根、水800g、蒜苗5g。2、辅料:盐少许、十三香少许。3、煎蛋饼,切丝。4、蛋饼切丝,蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。锅烧(0)人阅读时间:2023-11-30小油菜怎么做好吃又简单(小油菜怎么做好吃)
1、主料:鲜虾仁50g,油菜200g。2、佐料:植物油9g,团粉、酱油和盐各5g,葱、姜少许。3、虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀,油菜洗净切成3.3 cm段,油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料(0)人阅读时间:2023-11-30土鸡怎么炖好吃(土鸡怎么炖好吃又营养孩子)
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