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9种油泼辣子的做法 9种油泼辣子的做法大全

时间:2023-07-30人气:作者: 未知

9种油泼辣子的做法 9种油泼辣子的做法大全

1、做法一

原料:辣椒面、食用油各适量。

做法:把食用油烧热后浇在辣椒面上,趁热搅拌均匀放凉即成。

2、做法二

原料:辣椒面、胡椒粉、五香粉、芝麻、细盐、食用油各适量。

做法:把辣椒面、胡椒粉、五香粉、芝麻和细盐放在不怕烫的容器里,混合均匀待用。然后把食用油烧热浇在上面,趁热拌匀后放凉即成。

3、做法三

原料:较粗颗粒的辣椒面100克,白芝麻10克,食用油400克、大料3颗。

准备:把辣椒面和白芝麻放在容器里混合均匀。

做法:把大料放在凉油里,烧至冒青烟时关火,捞出大料不用。然后把热油分三次浇入辣椒面里拌匀。

4、做法四

原料:辣椒面100克,花椒粒50克,食用油400克,豆瓣酱1勺,八角、桂皮、香叶、芹菜段、香菜根、洋葱片、生姜片、蒜片、小葱结各适量。

把锅里烧的微冒青烟时倒入食用油,小火,放一勺豆瓣酱不停的搅拌,感觉水分基本挥发完以后,放进花椒粒、八角、桂皮、香叶、芹菜段、香菜根、洋葱片、生姜片、蒜片和小葱结。

当锅里的原料基本上都被炸干以后,关火,用漏勺捞出所有的调味料,沥油后扔掉不用。把干净的热油浇在辣椒面上拌匀就可以了。

5、做法五

原料:干辣椒、食用油、生姜片、蒜瓣碎、盐各适量。

准备:把干辣椒洗净后用开水泡软,与生姜片、蒜瓣碎和盐一起放入搅拌机,加适量水一起打碎待用。

做法:把油烧到温热后倒入辣椒,用中小火把辣椒慢慢炸透,要边炸边搅拌防止糊锅,炸好放凉即可。

6、做法六

原料:辣椒面、食用油、八角各适量。

做法:把食用油倒入微波炉专用的小碗里,不加盖高火2至3分钟,取出后马上放入八角和辣椒面拌匀,再入微波炉高火1分钟左右即成。

7、做法七

原料:细辣椒面50克,八角一个,香叶几片,沙姜一块,葱花20克,色拉油500克。

做法:把辣椒面放在耐热的容器里,加少量的色拉油拌匀。其余的色拉油放在炒锅里烧热,放八角、香叶、沙姜和葱花炸出香味后捞出扔掉,把热油倒入辣椒面里拌匀即成。

8、做法八

原料:鲜辣椒500克,鲜花椒20克,色拉油500克。

准备:把鲜辣椒洗净去蒂,放在炭火上烤至表皮起皱,再与鲜花椒一起捣成泥状的辣椒酱。

做法:把色拉油烧至微冒青烟后,倒入辣椒酱拌匀即成。

9、做法九

原料:辣椒面150克,大葱根100克,香菜根25克,紫草10克,桂皮5克,八角4克,草果3克,生姜片75克,蒜瓣75克,大红袍花椒100克,食用油1000克。

准备:大葱根和香菜根洗净,草果拍破,蒜瓣拍散,辣椒面放在不锈钢碗里待用。

把色拉油倒在炒锅里烧热,加大葱根、生姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜根和花椒炸出香味,捞出所有料渣扔掉不用。

把热油淋入辣椒面里拌匀即成。

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