1、原材料及调料:大鸡腿2-3个、鸡蛋1-2个、生菜1棵(用于摆盘)、九层塔叶若干、蒜头1个、生粉、五香粉、胡椒粉、胡椒盐、粗地瓜粉、生抽、料酒、麻油、白糖适量。
2、做法:鸡腿洗净去大骨取肉,用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散,九层塔洗净控干水份,蒜头切成蒜末,分两部份。将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末,再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上,让其入味。另一个碗用粗地瓜粉和蒜末混合均匀,把腌制好的鸡块夹入碗中逐个均匀的滚上地瓜粉装盘备炸。锅中倒入适量的食用油,中火烧热,用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸,炸的过程要不断翻动以免焦锅,待两面炸至金黄捞出沥油。鸡块炸完后,将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中,洒上胡椒盐,上下翻动均匀即可摆盘食用。
四川凉面简单做法 四川凉面简单做法视频
1、食材:凉面3两、蒜两瓣、酱油少许、辣椒油一勺、花椒油少许、柠檬醋一勺、白糖一小勺、味精少许、葱小段。2、首先,准备素凉面一份。素凉面不建议自己做,一般菜市场都有卖,直接买来即可,关键是拌凉面的调料。3、开始准备调料了(0)人阅读时间:2023-11-30怎样炖鸡汤好喝又营养(怎样炖鸡汤好喝又营养放什么调料)
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。3、通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放(0)人阅读时间:2023-11-30冬阴淡菜汤的做法 冬阴淡菜汤的做法大全
1、食材:淡菜500g、新鲜香茅1根、香茅酱2勺、番茄膏1勺、椰浆3勺、葱1根、青柠檬1/2个、鱼露15ml、白醋15ml、香菇3朵、姜3片、辣椒酱适量、水1000ml。2、香茅、葱切段、姜切三片、香菇用热水泡发。3、淡(0)人阅读时间:2023-11-30面包蟹蒸多久(面包蟹蒸多久熟)
1、10分钟左右就行了,蒸太久影响肉质和口感。2、清蒸面包蟹的做法步骤:(1)蒸锅放适量水,水中放两片姜和适量料酒,去除螃蟹的腥味,然后螃蟹壳朝下,蒸5到8分钟。(2)切葱姜蒜,炒锅放一点点油,把葱姜蒜爆香,然后放海鲜酱(0)人阅读时间:2023-11-30四川凉面简单做法 四川凉面简单做法视频
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