剁椒香芹炒魔芋的家庭做法（剁椒魔芋的做法窍门）

1、主料：魔芋1袋。

2、辅料：欧芹约200克。

3、魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

4、香芹洗净后切段备用。

5、准备剁椒一勺和蒜瓣若干。

6、开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。

7、另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。

8、闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。

9、放入切好的香芹段翻炒均匀。

10、放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。