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麻辣豆干的做法与配料(麻辣豆干的做法与配料窍门)

时间:2023-09-12人气:作者: 未知

麻辣豆干的做法与配料(麻辣豆干的做法与配料窍门)

1、主料:香干300克。

2、辅料:花椒10克、辣椒(红、尖、干)15克。

3、调料:盐4克、味精2克、花生油50克。

4、将豆腐干切成约1厘米见方的小丁。

5、红干椒切碎。

6、花椒粒用油炸一下捞出,擀碎。

7、勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油。

8、勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅。

9、倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。

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