蔓越莓戚风蛋糕卷的做法（蔓越莓戚风蛋糕的做法窍门）

1、食材：鸡蛋2个，蔓越莓50克，低筋面粉100克，色拉油适量，细砂糖，蜂蜜适量。

2、把2个蛋黄和蔓越莓、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。

3、筛入低筋粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。

4、蛋白加少许白醋，分三次加入细砂糖，打发，至九分发，即大弯钩即可。

5、蛋白糊和蛋黄糊分三次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀成蛋糕糊

6、把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，轻震几下，震出大气泡。

7、烤箱中下层上火170度，下火150度，大约烤30分钟左右即可。