塌菜馍的做法和配方 塌菜馍的做法和配方窍门

1、准备食材：韭菜适量；粉条少许；鸡蛋5个；虾皮少许；普通面粉适量。

2、将面粉用温水和成软硬适中的面团，静置30分钟

3、将韭菜切碎，与泡好并切碎的粉条以及鸡蛋碎和虾皮，加入盐，食用油调匀备用。

4、取两大小相等的面剂，分别擀成薄片。

5、将馅料均匀的平铺在一张面皮上，并再浇入一个鸡蛋液。

6、将另张面皮盖在上面，并将边缘全部压实捏紧。平底锅烧至五成热下入馍丕。

7、全程中小火烙制，两面金黄鼓起即可起锅切块食用。