软麻花的做法和配方 东北大软麻花的做法和配方

1、材料：牛奶150克、玉米油一大勺、盐1小勺、普通面粉适量、酵母5克、鸡蛋两颗、蜂蜜1大勺、糖1.5大勺。

2、牛奶温热加入酵母粉化开。

3、盆里打入鸡蛋两颗，加蜂蜜一勺，油一勺，打散加入盐。加牛奶、糖搅拌均匀。和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团擀开，取一块切成大小均匀的条状。

5、搓成长条，一手上，一手下的搓动面条，使之上劲。

6、提起面条让它卷起来。

7、再重复一上一下的搓动，再提起卷起来。

8、把两头套起来收口。

9、所有全部操作完，盖保鲜膜再醒发20分钟左右。

10、热锅凉油烧6成热关小火，下麻花炸至金黄色捞出。