1、主料:鸡排2块、芝士2片、鸡蛋1个、生粉1勺、面包糠适量。
2、辅料:生抽20ml、五香粉2g、盐2g、料酒20ml。
3、鸡排从侧面横刀切开,不需要完全切断,保证一边是相连的。
4、用松肉锤敲打鸡排的正反面,把鸡排的肉质敲松。
5、敲好的鸡排,加入料酒,生抽,五香粉,盐,生粉,揉捏均匀,腌制20分钟左右。
6、腌好之后的鸡排,平铺开,将一片芝士对半折起,放入鸡排的一边,然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。
7、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中,让其均匀的粘裹一层蛋液。
8、再放入面包糠中粘裹均匀。
9、平底锅中放入适量的食用油,烧至7成热的时候,将鸡排放进去油炸,炸制2面金黄即可。
10、捞出的鸡排,放入吸油的纸巾上,吸去多余的油脂,即可切块开吃。
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