鱼粥的做法大全（鱼粥的做法大全 潮汕）

1、鱼片粥。

用料：

料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。

做法：

（1）把米洗净，放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。

（2）准备葱和姜，姜切丝，葱切小段备用。

（3）把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底）。

（4）锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟。

（5）盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可。

2、鱼片粥。

用料：

草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量、盐适量。

做法：

（1）准备鱼一条，清洗干净血水。

（2）将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。

（3）所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用。

（4）放入少许料酒。

（5）加入少许盐，鸡粉。

（6）再放入少许淀粉。

（7）彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦。

（8）生姜切成细细的丝儿，葱切末备用。

（9）白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右。

（10）再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀。

（11）再放入少许盐，香油，白菜嫩叶。

（12）煮两分钟就好啦，超级简单吧。

3、生滚鱼片粥。

用料：

糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量。

做法：

（1）糯米和大米按照2：1混合。

（2）将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。

（3）鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。

（4）将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。

（5）大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠。

（6）一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。

（7）同时加入盐和白胡椒粉调味。

（8）待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。