杭州径山茶怎么冲泡

　　想要泡好一杯径山茶可是大有讲究的～

　　比如，先放茶叶还是先倒水，还是倒一半水再放茶叶，千万不要小看这些问题，同样的茶泡出的滋味差得可不是一星半点，泡一杯好茶的秘诀往往都在这些细枝末节上，今天，小编来和大家聊一聊如何冲泡好一杯径山茶～

　　泡茶三投法

　　上投法：径山茶的最佳泡法是，上投法，茶叶在水中慢慢舒展开来，犹如天女散花。

　　冲泡对象：细嫩径山茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实。

　　方法：置入适量适温的开水后，投入3-5克茶叶，静待径山茶茶叶下沉 。径山茶茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，欣赏径山茶茶叶舒展的过程，待径山茶茶叶完全下沉后即可品饮。

　　中投法：

　　冲泡对象：较细嫩且高香的径山茶。

　　方法：准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200毫升），先置入适温开水约三分之一，投入3-5克茶叶，静待径山茶茶叶慢慢舒展；待径山茶茶叶舒展后，加满开水；径山茶茶叶完全下沉后即可饮用。

　　下投法：

　　冲泡对象：粗壮芽叶老的径山茶叶。

　　方法：投入适量茶叶。加入少许适温开水； 拿起冲泡的玻璃杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展；待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

　　其他投放小技巧

　　投茶量

　　径山茶泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓茶少水多，则味淡。通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　水质

　　泡径山茶的水质要好。通常选用优质的山泉水，也可以使用洁净的优质矿泉水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　水温

　　径山茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。

　　冲泡次数

　　径山茶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50～55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡3次为宜。