2020年大暑苏州有多热(苏州夏天热到什么时候)
2022-09-14 18:11:41 佚名 【 字体:大 中 小 】
2020年大暑节气时间:7月22日至8月6日
“大暑”节气正值“三伏”里的“初伏”和“中伏”。“大暑”往往是一年中最热的一个节气,古籍《月令七十二候集解》中解释说:“暑,热也。”酷热多雨,“桑拿天”几乎成为常态,宛如上蒸下煮。
2020年大暑苏州气温如何?
根据苏州气象局预报,预计7月21日-23日白天以多云为主,午后易出现局地雷阵雨天气;气温明显回升,7月22-23日最高气温35℃左右,7月23日傍晚-24日有较明显的雷阵雨天气,7月26-27日还有一次降雨过程。
苏州人的“大暑”食单:
苏州人除了纳凉有方,更在吃上有一套,从一碗简单的绿豆汤到热气腾腾的羊汤,苏州人的“大暑”食单有滋有味,有时有节。
1、苏式绿豆汤
苏式绿豆汤主角是绿豆、糯米,配料五花八门:葡萄干、红绿丝、冬瓜糖、蜜枣、金桔……绿豆和糯米不是熬出来的,是蒸出来的。蒸好后放在冰箱冰镇起来,要喝时,舀到杯子里,再加上喜欢的配料,浇上冰凉的薄荷水,一份原汁原味的苏式绿豆汤就大功告成了。苏式绿豆汤讲究就讲究在汤水清透,糯米Q弹,薄荷清凉。
2、虾子鲞鱼
夏天能让人胃口大开的,除了咸味再无其他。苏州人打开溽夏胃口的方式就是一份咸香开胃的虾子鲞鱼。鲞鱼味道鲜甜咸美,爽口不腻,是苏州人盛夏时节搭粥、佐餐的传统佳品。
3、荷叶粉蒸肉
荷叶必选新鲜采摘还带着露水的荷叶,清洗干净。新鲜的小猪肋条肉洗净后大块地入锅烧。精盐、葱姜、茴香之类是必不可少的,酱油,糖少许。烧熟后切成片,用米粉细细抹匀每片肉。最后用新鲜荷叶包起来上蒸笼,荷叶的清香渐渐渗进肉中,吃起来“鲜、香、糯、爽”。
4、莲蓬头
夏日的苏州街头,总能见到挑着竹筐卖"莲蓬头"的老农。新鲜的莲蓬头吃法简单,直接剥开,一粒粒鲜嫩的莲子扔进嘴里,脆嫩可口。老一点的莲子可以炒菜,晒干的莲子还能煲汤。一道百合莲子汤亦是苏州人的消夏佳饮。清凉消暑,带走暑气和燥热。
5、藕
藕也是盛夏苏州人菜单中的常客。藕丝、藕片,或清炒或糖醋,配粥配饭都相宜。还有更麻烦的做法——桂花糯米藕。江南名菜,又甜又糯,混合了桂花的香味,藕的清甜,不过更适宜天凉一点吃。
6、伏羊
所谓“伏羊”,即入伏以后的羊肉。羊肉温补而味美,是冬令补身的佳品,苏州的藏书羊肉却是从盛夏开卖到严冬。“边摇扇子、边出汗”,是老苏州们夏天“吃伏羊”的追求。
“吃伏羊”其实也是一种“食疗”。夏日湿热,人们食欲不振的时候,这碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤,光想想就胃口大开,浑身毛孔喷张。干完这碗羊肉汤便大汗淋漓,五脏六腑的湿热、寒气随着汗液哗啦啦地流出来,通透爽快!
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