银耳出胶是什么状态（银耳熬出胶的状态应该是什么状态）
2022-08-06 00:09:25 佚名 【 字体：大 中 小 】
银耳出胶是黏稠状态。熬银耳时需要将银耳泡发剪开，断口是银耳胶质渗出的出口，断口越多，胶质渗出就越多。通常用炖盅或砂锅煮银耳，小火慢炖2-3小时才能达到软糯黏稠的出胶状态。如果没有出胶，多煮一会即可。
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