企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 综合百科

纯牛奶炖燕窝错误做法 燕窝用牛奶炖

时间:2023-05-14人气:作者: 佚名

纯牛奶炖燕窝错误做法 燕窝用牛奶炖

1、燕窝不能和牛奶一起炖,牛奶加热时,蛋白微粒在60度以上会脱水成凝胶,牛奶中的磷酸物在此温度下由酸性变中性,同时,还会影响燕窝的均匀受热,所以,一般情况下,燕窝和牛奶一起炖是不易炖熟的,燕窝的口感会脆脆的。

2、正确的方法是,将牛奶倒入锅中,在再将燕窝放进去,一起煮到温热略沸腾即可。而且,清炖是最便捷、最易保存的方法。

标签: 做法  错误  

最新文章

相关文章