1、酒类去腥:可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。
2、香料去腥:葱含挥发油;生姜含有姜醇;姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素;八角中含茴香醇、茴香醚;桂皮中含挥发油、有机酸等,这些香料都能使异味减弱且能增香。
3、中和去腥:动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用。
4、加热去腥:沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥。大多腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。
矿物质水有哪些牌子的(矿物质水有哪些牌子的桶装的)
最佳答案1、农夫山泉:已连续多年在水饮品牌市占率位列第一,拥有浙江千岛湖、陕西太白山等八大水源生产基地。2、娃哈哈:创建于1987年,已发展成中国最大的饮料企业,其中包装饮用水、含乳饮料3、怡宝:率先推出且最早专业化生产包装饮用水,是瓶装饮用水国家标准的起草制定企业之一。(0)人阅读时间:2024-01-19杏和梅的区别 杏梅与梅杏的区别
最佳答案1、习性不同:杏梅具有很强抗寒力,在寒冷环境生长;杏为阳性树种,具有耐旱、抗寒、抗风等多种特性。2、外形不同:杏梅的花托很肥大,花梗短,花朵没香味,口感酸;杏树高大为灰褐色,花朵为白色或红色,具有一定观赏价值。3、价值不同:杏梅花期长,常被作为观赏植物在花园中。杏最大价值在于可食用。(0)人阅读时间:2024-01-19桑蚕丝衣服能用蒸汽熨斗熨吗(桑蚕丝衣服可以用蒸汽熨斗熨吗)
最佳答案桑蚕丝衣服不能用蒸汽熨斗熨。蚕丝耐碱性差,沾上汗液应及时洗涤。蚕丝具有天然光泽。应选用中性、高级的洗衣粉或者洗涤剂,深色服装应该用清水漂洗,使用皂片或洗衣粉容易出现皂渍或褪色发花。蚕丝的洗涤应在冷水或微温水中进行,不要长时间浸泡,要随浸随洗,尽量缩短洗涤时间。(0)人阅读时间:2024-01-1975%酒精兑水比例是多少
最佳答案75%酒精兑水比例是75%酒精/25%水。浓度为75%的酒精杀菌力最强,医用消毒酒精一般都是含75%的纯酒精和25%的水。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等,在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。(0)人阅读时间:2024-01-19矿物质水有哪些牌子的(矿物质水有哪些牌子的桶装的)
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最佳答案1、习性不同:杏梅具有很强抗寒力,在寒冷环境生长;杏为阳性树种,具有耐旱、抗寒、抗风等多种特性。2、外形不同:杏梅的花托很肥大,花梗短,花朵没香味,口感酸;杏树高大为灰褐色,花朵为白色或红色,具有一定观赏价值。3、价值不同:杏梅花期长,常被作为观赏植物在花园中。杏最大价值在于可食用。..2024-01-19桑蚕丝衣服能用蒸汽熨斗熨吗(桑蚕丝衣服可以用蒸汽熨斗熨吗)
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最佳答案75%酒精兑水比例是75%酒精/25%水。浓度为75%的酒精杀菌力最强,医用消毒酒精一般都是含75%的纯酒精和25%的水。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等,在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。..2024-01-19