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奶油分类 蛋糕奶油分类

时间:2024-01-17人气:作者: 佚名

奶油分类 蛋糕奶油分类

1、植物奶油:以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。可用于生日蛋糕等食品中,广泛用于烘焙领域。

2、动物奶油:叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到。牛奶中脂肪因比重不同,质量轻的脂肪球浮在上层,成为奶油。奶油脂肪含量仅为全脂牛奶20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

标签: 奶油  全脂  脂肪  

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