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红茶发酵时间一般要多长 红茶制作发酵温度时间

时间:2024-01-09人气:作者: 佚名

红茶发酵时间一般要多长 红茶制作发酵温度时间

工夫红茶发酵时间一般为2~3小时,红碎茶发酵时间一般在30~90分钟。发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间。

标签: 时间  红茶  是指  

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