奶茶店沙冰做法 奶茶店的冰沙

准备冰块和沙冰机，将冰块放进沙冰机中，按照沙冰机使用说明将冰块碎成冰片，即可做好沙冰。

1、水果沙冰：将个人喜欢的水果切碎，放在沙冰上，淋上炼乳和糖水即可。

2、绿豆沙冰：先将绿豆用水煮沸，加糖温火慢炖，直到水稍微变干，绿豆开始酥烂时关火冷却，然后将煮好的绿豆和炼乳搅拌在一起，倒在沙冰上即可。

3、花生沙冰：花生放在油里大火炸脆，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖，用搅拌机打碎，倒在沙冰上即可。

制作配料小贴士：

1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。

2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。

3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。