将野牦牛与家养公牦牛放在一起,实行半舍饲半围牧饲养,使之逐渐习惯饲养环境、饲养程序和饲养员。其驯化要点是:
① 幼龄开始,充分利用幼龄时期可塑性强,易于适应新环境的特点;
②选择责任心强,胆大、细心、动作敏捷,有丰富饲养管理经验的饲养员,长期固定;
③制订周密的驯育计划,稳定的饲养程序,循序渐进,逐步实施。先把它们同家公牦牛同圈饲,同群放牧,逐渐合群,并使之逐渐习惯周围环境、饲养程序、饲养员的声音,通过投放饲草料建立条件反射,久而久之,使之消除防御状态,达到人畜亲和;
④最后是去角、穿鼻、带鼻环、系缰绳,便于牵引和控制,确保人畜安全。
牦牛因其独特的生态环境与适应性,其乳产量还不及改良品种,但其质量优良为其他牛种所不及。牦牛初乳浓稠,干物质达33.01%,高于正常乳一倍,蛋白质16.14%.其中酪蛋白4.77%,球蛋白11.37%,高出正常乳两倍以上。正常乳中干物质、乳脂、乳糖等营养成分比普通牛高。牦牛乳营养成分及氨基酸含量明显优于奶牛,干物质和脂肪、蛋白、乳糖的含量高。脂肪球直径大(牦牛平均为4.39um、奶牛平均为3.85um、黄牛平均为2.2um),乳密度高,是加工黄油的良好原料乳,含钙(平均为0.3028%)、磷(平均为0.2851%)丰富,为乳中精品。
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