鱼头不同：野生黄花鱼的头部比较尖，而养殖的黄花鱼的鱼头比较大而且圆钝。鱼尾不同：野生黄花鱼的尾巴比较修长，而养殖的黄花鱼由于生活空间有限，所以鱼尾比较短小。背鳍鱼鳞不同：野生黄花鱼的背鳍有锯齿，整体尖长，颜色呈微黄色或者透明，鱼鳞不会倒插，而养殖的黄花鱼的背鳍粗糙，颜色呈现出灰白色，有倒插的鱼鳞。

一、野生黄花鱼和养殖黄花鱼的区别

1、鱼头不同：野生黄花鱼的头部比较尖，而养殖黄花鱼的鱼头是比较大的，而且比较圆钝。

2、鱼尾长度不同：野生黄花鱼长时间在大海里生活，所以尾巴会比较修长；而养殖黄花鱼常年生活在网箱这样狭窄的环境中，由于生活空间有限，所以鱼尾比较短小。

3、背鳍鱼鳞不同：野生黄花鱼的背鳍有锯齿，整体尖长而且颜色呈现微黄色或者透明，而且鱼鳞不会倒插；而养殖黄花鱼的背鳍粗糙，颜色呈现出灰白色，而且会出现倒插的鱼鳞。

4、口感不同：野生黄花鱼食用时感到黏性很强，养殖黄花鱼黏性很差，炖煮的时候容易松脱。

5、鱼唇不同：野生黄花鱼的鱼唇发黄，牙垢多而坚固，而养殖黄花鱼的鱼唇颜色比较淡，而且牙垢容易脱落。

二、野生黄花鱼为什么贵

1、因为现在大多数水质因为工业原因而受到污染，因此大部分的野生鱼类生长在比较好的水质中，而野生的黄花鱼是纯天然生长，污染相对比较少，从而价格比较贵。

2、野生黄花鱼的营养组成方面比较丰富，野生黄花鱼的水分和蛋白质含量比较高，而养殖的黄花鱼则脂肪含量比较高。因此野生黄花鱼的价格比较贵。

3、野生黄花鱼的生存环境比较恶劣，从而导致其肉质紧密，口感比较有嚼劲。而养殖的黄花鱼生活环境悠闲缺少运动，肉质比较松软。所以野生黄花鱼的价格比较贵。

4、黄花鱼主要以糠虾、毛虾以及小型鱼类为食物，但是在不同的生活时期（越冬期、 产卵期和索饵期）摄食强度不同，其中越冬期1-3月份摄食强度最弱，产卵期4-5月份摄食强度居中，索饵期6-12月份摄食强度旺盛。