乳酸菌饮料和酸奶的区别 乳酸菌饮料和牛奶的区别
2023-02-14 00:17:49 佚名 【 字体:大 中 小 】
乳酸菌饮料是在饮料中添加了乳酸菌和牛奶,属于饮料而不是牛奶,乳酸菌饮料的作用主要是促进肠胃吸收和消化,喝起来味道偏酸一些。酸奶属于牛奶,因为是用牛奶为原料发酵而来的,蛋白质含量更高一些。
乳酸菌饮料和酸奶的区别
味道口感不同
乳酸菌饮料一般和普通的饮料差不多,水分含量比较高,所以密度和水是比较相近的,一般乳酸菌的颜色呈浅棕色的,味道偏酸一些。酸奶一般是呈白色的,喝起来口感比较粘稠浓郁,奶香味更浓一些,和牛奶更相近一些。
制作不同
虽然乳酸菌饮料和酸奶都是用乳酸菌发酵而来,并且都含有牛奶,但是乳酸菌中添加的牛奶含量是比较低的,主要是用来调味和增加营养用的,而酸奶是用牛奶为主要原料发酵而来的,蛋白质含量要高很多。
性质不同
乳酸菌饮料是不能当作乳制品的,因为按照规定,蛋白质含量要达到一定标准的饮品才能称为乳制品,而乳酸菌主要的作用是促进肠胃的消化和吸收,所以只能算作饮料。酸奶的蛋白质含量是非常高的,虽然也能促进肠胃吸收,但是也能补充身体大量蛋白质。
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