端午节，带动了猪肉的销量。据杭州市贸易局市场监测统计，为应对即将到来的端午节，各屠宰场和批发市场大大增加了猪肉供应量，本周市区猪肉日平均供应量6142头左右，比上周增加25.51%;白肉的日平均批发价为8.95元/斤，与上周相比上升3.14%。

　　猪肉的市场均价格已经回升了，由之前的9.5元涨到13元。不少市民表示虽然猪肉市场均价格涨了，但是不管怎么样，家里吃饭离开肉不行，只能节省着点吃了。记者在调查中还发现，虽然猪肉市场均价格上涨，但是因为利润空间不大，让不少养殖户高兴不起来。

　　全国的肉价都出现了小幅的回升。据全国农副产品和农资市场均价格行情系统监测数据显示，与5月20日相比，6月5日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉市场均价格分别上涨3.8%、3.7%。分地区来看，约九成省区市猪肉市场均价格上涨。全国猪肉市场均价格持续回升，已接近去年同期水平。

　　“猪肉便宜的时候，家里每顿都是以肉为主。现在猪肉已经13元一斤了，就不能再每顿都以肉为主了。”市民苏女士对记者说，现在都跟家人说，每次做菜少放肉，要节省点吃。不管怎样，家里吃饭离开肉还是不行的，不见荤，家里人吃饭就没有胃口。

　　养殖户对今年的行情并不看好。“饲料市场均价格和人工成本也在增加，生猪收购实际上卖不上价，生猪养殖利润降低很多。”经营一家养猪场的王先生对记者说，今年其实不少养殖户都一直处于赔钱亏损的状态。有的养殖户受不了一直赔钱，都开始转让猪场了。衢州江山的养殖户刘小龙说，目前国内规模养殖的程度在不断升高，虽然肉价不断走低，母猪存栏量仍很高，种猪售价也居高不下，并没有出现大量散户退出的市场空缺。

　　“年前养一头猪的成本是1400元左右，如今养一头猪的成本都要1700元以上。虽然说国家对防疫方面有一定的补贴，但是猪饲料、技术员、饲养人员的各种费用也是不断增加 。”在沽河街道办甲瑞村养猪的郝女士对记者说。

　　生猪养殖在业内有三年一周转的说法，“上一年的猪肉市场均价格一直不错，收益也很好，不过今年由于生猪疾病很多，导致生猪养殖受到一些影响。”郝女士对记者说，现在只能寄望明年了，猪肉市场均价格的升降都是市场说了算，自己也没有预测到猪肉能涨到13元。预计今年的肉价会在8元/斤左右徘徊，肉价看涨预计要等到明年元旦之后。