黑水鸡：其肉质鲜嫩，营养价值很高，适应环境能力强，繁殖率高，养殖成本低，市场前景非常好。花毛豚：富含蛋白质，营养价值高，生长周期短，繁殖能力好，是具有特色的养殖品种。小龙虾：小龙虾适应环境能力强，养殖比较简单，繁殖速度快，市场供不应求，市场前景非常好。蝈蝈：味道鲜美，适合油炸，养殖潜力大。

一、黑水鸡

1、黑水鸡的肉质比一般的鸡肉都鲜嫩、滋补，其营养价值和野鸡可以媲美，它的个头比野鸡大，繁殖效率很高，非常受人们喜爱。农村的稻田比较多，可以采用放养的形式，让其吃食田间的嫩叶及昆虫等食物，也可搭配一些饲料进行饲喂。

2、黑水鸡适应环境的能力很强，养殖的成本较低，经济价值较高，市场价格好的时候可以卖几百元一只，养殖的销路也非常好，只要进行养殖，就会有专门的渠道上门进行收购，非常方便。

二、花毛豚

1、民以食为天，近几年特色饮食成为了一种潮流，比如鸵鸟、鳄鱼、狐狸及黄鳝等，这些已经成为了人们的桌上美食。而这段时间花毛豚也非常受欢迎，最主要是因为现在花毛豚较稀有，其含有丰富的蛋白质成分，营养价值很高，现在市场上货源短缺。

2、养殖花毛豚比较简单，其生长周期也比较短，繁殖能力较好，是具有一定潜力的特色养殖业。

三、小龙虾

1、在外国人看来小龙虾是一种较脏的昆虫，不可以食用，但是在国内近几年很流行，每年供不应求，且价格也较贵。

2、养殖小龙虾也较简单，只要有充足的食物及适合其生长的环境就可以正常生长，目前有一种新型的养殖技术，即稻田养虾技术，此种养殖方法为龙虾生长提供了有利的条件，且大大降低成本。养殖过程中为了提高小龙虾的繁殖速度，可以适当调节小龙虾的生活水平，这样更有利于提高其产量，提高经济效益。

四、蝈蝈

1、大家熟知的蝈蝈是用来娱乐的小动物，特别是古人尤其喜爱的一种玩物，但是现在的蝈蝈可以食用，特别是油炸，味道很鲜美。

2、现在很多人在喝酒时就会炸一盘蝈蝈来下酒，因为它在各大地区都很畅销，所以人们在大力进行抓捕，野生的蝈蝈也越来越少，所以进行养殖蝈蝈的潜力很大。

3、蝈蝈喜欢生长在树林或阴凉的地方，农村的环境非常适合进行养殖。