生姜的功效与作用 生姜的功效与作用禁忌

吃生姜的好处是很多的，生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，今天我们就谈谈生姜的功效与作用，了解一下生姜有哪些功效。

一、生姜的功效成分

生姜的营养丰富，除含有对人体有益的碳水化合物，蛋白质，脂肪，抗坏血酸、胡萝卜素和多种矿物质外，还含有挥发姜油酮、姜油酚，姜醇等特殊成分。经常吃点姜，能增进食欲，调整肠胃功能。

在日常生活中，生姜更多地是作为调味品，无论是鱼、肉、蛋类，还是叶类蔬菜，只要撤上少许姜丝，就会使味道更加鲜美。

二、生姜的药用功效

生姜不仅营养丰富，而且药用价值也较高。中医认为生姜味辛徽温，主要有发表散寒，温中止呕之功效，可治感冒风寒、胃寒呕吐，痰饮喘咳，腹满泄泻等症。

干姜，又名白姜，是姜的干燥根茎，味辛性温，主要有温中散寒，回阳通脉之功效。可治疗胃寒吐泻，寒饮咳喘，风寒湿痹，肢冷脉微等症。

生姜含辛辣和芳香气味的挥发油，油中主要成分为姜醇，姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑等，具有增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化等作用。

姜中的姜辣素为黄色油状液体，是结晶性姜酮及油状液姜酮的混合物，赋姜以辛辣气味。所以姜很早就入药。

三、传统医学对生姜药用功效的记述

梁代名医陶弘景所著的《名医别录》中就有这样的记载。生姜除风邪寒热，伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐，祛痰下气，在《增批本草备要》里说，姜皮辛凉，和脾行水，治浮肿胀满。

四、有关生姜的几个常用配方

1．生姜5片，加适量白萝卜水，红糖煎水，服后发汗，可治感冒。

2．生姜末少许，加水煮片刻，放醋适量，趁热服，可治胃寒疼痛，消化不良等症。

3.用枣大的生姜一块切碎，艾条一支，将切碎的生姜放在小儿肚脐上，然后用艾条受，每次10-15分钟，每天灸两次，可治小儿消化不良。

4．生姜50克，苏叶、艾叶各100克，煎水熏洗患处，每天一次，可使风湿性关节炎肿消痛止。

5.生姜数片，放在适量白酒内煮沸，去渣，取汁洗患处，可治冻疮。