瘤头鸭的形态特征及其生产性能指标（瘤头鸭蛋的营养价值）

瘤头鸭又称疣鼻栖鸭、麝香鸭，原产于南美洲和中美洲热带地区，是森林禽种，能飞翔。下面我们为大家介绍瘤头鸭的形态特征及其生产性能指标，供参考。

一、瘤头鸭的形态特征

瘤头鸭与家鸭的体型外貌有明显区别。体型前宽后窄，呈纺锤状，体态健壮硕大，体躯长宽略扁，前后狭小呈橄榄状，与地面呈水平状态；喙基部和头部两侧有红色或黑色皮瘤，故称瘤头鸭。

公鸭的肉瘤展延较宽，头顶端有一排纵向长羽，受到刺激时竖起呈冠状。我国的瘤头鸭主要有黑、白、黑白花3种羽色。

黑色瘤头鸭的羽毛带有墨绿色光泽，喙红色有黑斑，皮瘤黑红色，胫、蹼黑色，虹彩浅黄色。

白羽瘤头鸭的喙粉红色，皮瘤鲜红色，胫、蹼橘黄色，虹彩浅灰色。

黑白花瘤头鸭的喙红色带有黑斑，皮瘤红色，胫、蹼黑色。

二、瘤头鸭的生产性能

初生雏鸭体重40--42克，早期生长速度较其他鸭慢2-3周，生长旺盛期在10周龄前后。成年公鸭体重3000-3500克，母鸭2000-2500克，料肉比为3.1：1。

半净膛屠宰率公鸭为81.4%，母鸭为84.9%。全净膛屠宰率公鸭为74%，母鸭为75%。瘦肉率比北京鸭高，胸肉占全净膛屠宰率的15%-16%。

母鸭开产日龄180-210天，公母配比1：5～1：6，种蛋受精率为85%-94%，孵化期比普通家鸭长，为35天左右，受精蛋孵化率为80%-85%。

母鸭有就巢性，尤以2-3年的老鸭就巢性强，因此种鸭利用期为1-1.5年。一般年产蛋量80-120枚，高产者可达150-160枚，蛋重70-80克，蛋壳玉白色。

采用公瘤头鸭与母家鸭杂交生产的半番鸭或骡鸭，具有生长快、饲料报酬高、肉质好和抗逆性强的特点。

以公瘤头鸭和母北京鸭杂交生产的半番鸭，60日龄平均体重达2160克，生长速度快于其他杂交组合。

以公瘤头鸭为父本与北京鸭、金定鸭进行三元杂交生产的番北金杂种鸭，3月龄平均体重达2240克，杂种优势率达23.78%。

因番鸭与其他家鸭不同属，因而杂交时受精翠低，一般为60%左右。