洋葱以有机质含量较高,而保水力强的砂质壤土为适宜。适当深耕,基肥以厩肥为主,辅以生活垃圾、草木灰等,亩2500公斤~3000公斤。均作高畦,畦宽4尺-5尺。定植
在冬季的寒冷来到以前进行为宜。长江流域一般在11月中、下旬,最迟到12月上旬。这样,可以在严冬来临以前,已经缓苗及生长,可防止受冻。华北各地,冬季不很寒冷的地方,仍可露地越冬;但在很寒冷的地区,有在露地甚至在苗床内冻死的可能。为了防冻,一个方法是用风障保护露地越冬的幼苗;另一个方法是囤苗。北方的洋葱囤苗,是在立冬至小雪间,将幼苗从苗床中掘起捆成小捆,就地埋藏,这样到第二年惊蛰后,再取出定植。
定植时,为了便于管理,宜将幼苗分为大、中、小三级,分别定植,大苗在越冬前少施水肥,控制大苗生长,小苗则适当增施肥水,使幼苗健壮越冬。
一般行距18厘米-23厘米,株距13厘米-16厘米,亩栽20000株。适当密植,行距16厘米-19厘米,株距10厘米-13厘米,每亩可以达30000株。洋葱适当密植不会影响单一鳞茎的大小,但是过度密植以后,单一鳞茎重会相应地减小。年前定植,距离应略大。
定植时,不要使根系损伤过多。定植深度以3厘米左右为度,栽植过深,鳞茎全部生长在土中,容易产生畸形。如果栽植过浅,鳞茎膨大后,露出土面过多,可能引起开裂,影响品质。洋葱幼苗定植时,带土很少,苗小而直立,很适于机械化定植。
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